멸치육수 내는 법

*다시멸치는 내장은 빼고, 머리는 버리지 마세요.

*구구한 국물 맛을 내려면 마른 팬에 볶아서 사용,

또는 마이크로 오븐에 20-30초 돌려서 사용합니다.

*멸치와 다시마를 물에 넣어 30분 정도 우려낸 다음

끓이면 더 맛있어요.

*끓기 시작하면 다시마를 건지고

파뿌리, 표고버섯, 양파, 무 등 야채를 넣고 30분 정

도 끓이면 육수 끝

 

 

* 김치 콩나물국 *

익은 배추김치 1 box (잘게 썰어서 사용)

콩나물 50 lbs

다시멸치 1 box (大)

마늘 10 통

파 15 단

 

 

* 오뎅국 *

사각오뎅 2.2 lbs x 10 pack

막대(꼬치)오뎅 6 pack

다시멸치 1 box (大)

다시마 1 pack

양파 (sam's) 1 pack

파 15 단

마늘 10 통

국간장 1.8 L 1병

 

 

* 배추 콩나물 된장국 *

배추 1 box

콩나물 40 lbs

된장 3 kg x 3 통

다시멸치 1 box (大)

마늘 10 통

파 15 단

국간장 1.8 L 1병

 

 

* 무 콩나물 북어국 *

무 1 box

콩나물 40 lbs

북어 8 pack

다시멸치 1 box (大)

마늘 10 통

파 15 단

국간장 1.8 L 1병

* 소고기 당면 무국 *

소고기 25 lbs

무 1 box

당면 5 lbs x 2 pack

파 15 단

마늘 10 통

국간장 1.8 L 1병

 

 

* 소고기 무국 *

소고기 25 lbs

무 1 1/2 또는 2 box

파 15 단

마늘 10 통

국간장 1.8 L 1병

 

 

* 소고기 콩나물 무국 *

소고기 20 lbs

콩나물 40 lbs

무 1 box

고춧가루 조금

마늘 10 통

파 15 단

국간장 1.8 L 1병

 

 

* 미역국 *

소고기 25 lbs

미역 350g x 5 pack

액젓 1 병

국간장 1.8 L 1병

마늘 5 통

 

 

 

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정복순 집사님께 연락해 보세요.

(919-306-5132)